Torta di mele e cioccolato bianco

Avete presente quel capo che conservate nell'armadio da tempo, a cui siete tanto affezionate e che nonostante le tendenze cambino va sempre di moda??? Beh ora potete capire cosa significa per me realizzare la torta di mele... Si lo so è scontata e semplice ma non passa mai di moda e poi è perfetta per qualsiasi occasione e in tutti i momenti della gionata... E' sparita in qualche ora lasciando il posto a qualche briciola!

Classica e soffice, grazie alla presenza delle mele a pezzetti nell'impasto, si può realizzare in miliardi di varianti!

C'è chi  la preferisce con le mele disposte sopra a raggiera, chi come me le mette all'interno, con o senza burro, con zucchero di canna o normale è sempre amata da tutti e diciamolo piace proprio a tutti!!!

Questa è quella che ho realizzato io: con pezzetti di cioccolato bianco! Ecco gli ingredienti e il procedimento come al solito molto semplice e veloce: non avrete scuse!!!

200 gr di farina

150 gr di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

3 mele di medie dimensioni

100 gr di cioccolato bianco in gocce 

80 ml di latte

70 ml di olio di semi

succo di un limone

un pizzico di sale

Iniziate sbucciando le mele e tagliandole a cubetti: man mano che le tagliate versatevi sopra il succo del limone per evitare che durante la preparazione dell'impasto anneriscano.

Procedete poi sbattendo le uova con lo zucchero e lavorando per bene il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

A parte setacciare la farina, il lievito e il sale e aggiungete il tutto all'impasto di uova e zucchero.

A questo punto il composto sarà troppo denso e asciutto perciò aggiungete poco alla volta il latte e l'olio facendo attenzione a non creare grumi e continuando a sbattere.

Aggiungere infine le gocce di cioccolato bianco!

Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e infornate a 180° per circa 40 minuti....fate la "prova stuzzicadenti" ma sappiate che la torta rimarrà comunque molto umida e soffice per la presenza delle mele!

Io l'ho realizzata in uno stampo da ciambellone e l'ho presentata con alcune mele a spicchi all'interno del foro centrale!!