Amaretti e Philadelphia

Una giornata afosa, tanta voglia di dolci, amaretti e philadelphia...direi un mix strano ma che si è rivelato una vera bontà!

Con l'arrivo delle belle giornate calde e soffocanti l'ultima cosa che vorrei fare è accendere il forno per sfornare torte ipercaloriche...e perché mai sudare (di fatica e di caldo!) quando possiamo creare dolcetti sfiziosi e buonissimi in meno di 10 minuti? 

Eccole qui le mie palline con amaretti e Philadelphia, con tanto di variante...bianche per palati fini e sofisticati e nere per chi ama i gusti più decisi (e anche per i più golosi!).

Vi occorreranno:

200 gr di amaretti 

200 gr di Philadelphia

100 gr di cocco disidratato

100 gr di cioccolato fondente

una noce di burro 

Iniziate a fondere il cioccolato con la noce di burro e fatelo stemperare. Utilizzate il microonde è una manosanta!!!

Poi in una ciotola sbriciolate gli amaretti con le mani (non utilizzate il mixer altrimenti otterrete una farina troppo sottile!) e aggiungete il Philadelphia e il cocco.

Una volta mescolato il tutto dividete l'impasto in due parti e in una aggiungete il cioccolato fuso non bollente.

Riponete in frigo gli impasti per almeno mezz'ora per farli rassodare. Trascorso il tempo riprendeteli e cominciate a formare le palline delle dimensioni che preferite riponendole nei pirottini di carta. Tenete in frigo le palline fino al momento di servirle (comunque non meno di un'ora).

E' così piacevole mangiare questi dolcetti cosi freschi!!!

Voi quale preferite? Io impazzisco per quelli bianchi...riesco a distinguere più facilmente il sapore del formaggio e poi adoro gli amaretti..

...li ho persino riempiti a mo' di panino col cioccolato fuso che ho volutamente fatto avanzare!!! :)