Il Molino Chiavazza

Finalmente anche per me è arrivato il momento della prima collaborazione con il mio blog e per questo devo ringraziare l'azienda Il Molino Chiavazza che mi ha gentilmente fornito questi prodotti da testare ed utilizzare nelle mie ricettine!

Non vedo l'ora di mettermi all'opera...Ho già un sacco di idee!!

Sebbene mi occupi principalmente di dolci credo che per stavolta farò un'eccezione dato che all'interno del pacco ho trovato delle miscele di farine da cui non mi separerò mai più!

Oltre alla Farina e Lievito, adatta alla preparazione di dolci e biscotti (di cui vi parlerò nel dettaglio nei prossimi post), vi mostrerò:

- la Farina 00 "ANTIGRUMI", che come suggerisce il pacco stesso è adatta alla preparazione di pasta fresca, gnocchi e preparazioni di pasticceria; è una farina di grande qualità, la cui composizione rende inutile il passaggio al setaccio prima di incorporarla ad altri ingredienti...un'operazione in meno che personalmente odio!!!

- la Farina Integrale, ricca di crusca che non apporta calorie, adatta a tutte le preparazioni per ottenere dolci, pizze, pane e focacce light!

- la Farina di Semola Rimacinata di Grano Duro, utilizzata principalmente per la panificazione, per ottenere il classico colore, odore e sapore del pane di tipo pugliese.

- la Farina "00" di Grano Tenero speciale per pizze e focacce.

- la Farina di Mais, indicata per la preparazione della polenta istantanea è ideale anche per gli impasti di dolci  tipici a base di questa, riducendone la cottura a soli 5 minuti...un gran risparmio di tempo!

- ed infine un prodotto della cucina nordafricana: il Couscous pronto in soli 5 minuti da utilizzare come da tradizione come contorno di piatti a base di carne o pesce o come piatto unico vegetariano con l'aggiunta di verdure.

L'azienda, nata nel 1955, offre oggi una vastissima scelta di composti e miscele di farine lavorate alla perfezione per renderle adatte a ciascun utilizzo e lavorazione e perché no per rendere più facile la vita in cucina, anche grazie alla linea di preparati per torte, creme e budini!

In assoluto la mia preferita è la Farina e Lievito! Diventerà il mio must have...!!!

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Nel frattempo mi dedico alle mie ricette dolci e salate e ve le posterò nei prossimi giorni...!