Il mandarino è amato...non solo in cucina!!!

Il mandarino, color mandarino, è uno dei colori che resiste di più nel mondo della moda....Già presente nella scorsa stagione estiva, per il suo fascino fresco ed energetico, lo ritroviamo anche in quella invernale...

Pucci

Prada

    

Blumarine

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Non manca negli outfit dei blog di tendenza (guardate qui)

Potevo farmelo mancare nelle mie ricette????

Così ecco la mia torta al mandarino...

Non solo bella e profumata ma anche light (non contiene burro!!!)...

         

....e una lista ingredienti piccolissima!!!!

300 gr di farina "Molini Rosignoli"

200 gr di zucchero "Eridania"

2 uova

1/2  bicchiere di olio

1 bustina di lievito "Paneangeli"

succo di mandarini ( io ne ho spremuti 7)

Montate zucchero e uova con le fruste elettriche, aggiungete l'olio continuando a mescolare con la frusta. Io utilizzo l'olio extravergine di oliva, potreste sostituirlo con olio di semi di arachide, aumentando la dose a 3/4 di bicchiere...

Come al solito setacciate a parte farina e lievito e uniteli all'impasto.

Al termine aggiungete il succo di mandarini spremuti; l'ideale sarebbe ottenere circa 200 ml di succo, potreste utilizzare lo spremiagrumi ma io l'ho fatto a mano...che noia!!!!

Una volta mescolato il tutto foderate una tortiera con carta forno, versatevi il composto e infornate a 180° per circa 40 minuti. Lo stuzzicadenti come al solito vi darà il responso!!!

In alternativa utilizzate una tortiera dalla forma particolare, ovviamente imburrata e infarinata....guardate che carina la mia a forma di quadrifoglio....

Sfornate la torta, decoratela con zucchero a velo e spicchi di mandarino...create la composizione che più vi piace!!!! 

 CHE BUONA!!!!!!!!!

CON QUESTA TORTA SOFFICISSIMA PARTECIPO AL CONTEST di UNA FETTA DI PARADISO " DOLCI AGRUMATI"