Grazie alla collaborazione con il Molino Chiavazza (potete vedere qui il post dedicato) ho potuto organizzare un bel pranzetto a casa riunendo la famiglia e si lo ammetto rubando le idee e i consigli della nonna e della mamma per preparare il simbolo del pranzo domenicale! Le fettuccine fatte in casa!
Vi mostro le foto di questa giornata intensa e dolcissima in cui ho imparato a fare e stendere la pasta, tagliarla fina e uniforme e ottenere delle fettuccine straordinarie che solo l'esperienza di una nonna può far venire così buone... Un altro grande merito lo devo alle meravigliose farine del Molino Chiavazza particolarmente adatte alla preparazione di pasta all'uovo che hanno reso l'impasto ruvido e poroso perfetto per assorbire il sughetto ricco e preparato dalla mattina...Il classico odore che c'è nella maggior parte delle case italiane di domenica!
E' un vero peccato che la distanza e gli impegni lavorativi non possano rendere speciale ogni domenica...
Vi lascio alle foto con i passaggi del procedimento!!!
Buon pranzo e buona domenica a tutti!!!
Per l'impasto ho utilizzato 2/3 di Farina di Semola Rimacinata di Grano Duro "Il Molino Chiavazza" e 1/3 di Farina Integrale "Il Molino Chiavazza".
