Torta Vespa 50

..ma quanto è bello andare in giro con le ali sotto i piedi, se hai una Vespa special che ti toglie i problemi...!!

Cantava Cesare Cremonini ai tempi dei Lunapop!!!

Ed era questa la melodia che avevo in mente mentre creavo questa bellissima torta di compleanno...ovviamente per un vero appassionato del marchio e dei modelli della Piaggio!!

La Vespa, brevettata nel 1946, rappresenta uno dei prodotti di disegno industriale tra i più conosciuti al mondo; da sempre il simbolo del design italiano, è il bersaglio di molti collezionisti e appassionati di motori, nonchè il modello più conosciuto della Piaggio in tutto il mondo..

Ed è buffo come sia nato questo nome... Si dice che gli sia stato attribuito da Enrico Piaggio, il quale alla vista del prototipo esclamò: "sembra una vespa!", riferendosi al rumore del motore e alla forma della carrozzeria!

Ma torniamo alla torta....

Per la base ho utilizzato del Pan di Spagna, e da quando ho scoperto quello di Matilde Vincenzi non posso più farne a meno! Ho utilizzato le tre basi già tagliate e pronte per essere farcite con creme e ammorbidite con la bagna!









Ho utilizzato bagna al rum, proveniente direttamente da Cuba (gentile souvenir dei viaggi di mia sorella!), crema al cioccolato fondente per il primo strato e crema pasticcera con scaglie di cioccolato per il secondo!

 Ho poi ricoperto il Pan di Spagna con crema al burro e in un secondo momento ho steso la pasta di zucchero..

Nel frattempo ho preparato le decorazioni molto semplici ma di grande effetto... Per ricreare la scritta originale l'ho stampata prima su un foglio di carta l'ho ritagliata, con molta pazienza, e infine l'ho posizionata sulla pasta di zucchero colorata e con il blade tool l'ho riprodotta...!

Una volta pronta ho utilizzato la penna al cioccolato per la scritta "auguri" e  l'ho servita con un fiocco in raso con un colore a contrasto: è stato un vero successo!!!

E voi cosa ne pensate??? Non è deliziosa? 

Amaretti e Philadelphia

Una giornata afosa, tanta voglia di dolci, amaretti e philadelphia...direi un mix strano ma che si è rivelato una vera bontà!

Con l'arrivo delle belle giornate calde e soffocanti l'ultima cosa che vorrei fare è accendere il forno per sfornare torte ipercaloriche...e perché mai sudare (di fatica e di caldo!) quando possiamo creare dolcetti sfiziosi e buonissimi in meno di 10 minuti? 

Eccole qui le mie palline con amaretti e Philadelphia, con tanto di variante...bianche per palati fini e sofisticati e nere per chi ama i gusti più decisi (e anche per i più golosi!).

Vi occorreranno:

200 gr di amaretti 

200 gr di Philadelphia

100 gr di cocco disidratato

100 gr di cioccolato fondente

una noce di burro 

Iniziate a fondere il cioccolato con la noce di burro e fatelo stemperare. Utilizzate il microonde è una manosanta!!!

Poi in una ciotola sbriciolate gli amaretti con le mani (non utilizzate il mixer altrimenti otterrete una farina troppo sottile!) e aggiungete il Philadelphia e il cocco.

Una volta mescolato il tutto dividete l'impasto in due parti e in una aggiungete il cioccolato fuso non bollente.

Riponete in frigo gli impasti per almeno mezz'ora per farli rassodare. Trascorso il tempo riprendeteli e cominciate a formare le palline delle dimensioni che preferite riponendole nei pirottini di carta. Tenete in frigo le palline fino al momento di servirle (comunque non meno di un'ora).

E' così piacevole mangiare questi dolcetti cosi freschi!!!

Voi quale preferite? Io impazzisco per quelli bianchi...riesco a distinguere più facilmente il sapore del formaggio e poi adoro gli amaretti..

...li ho persino riempiti a mo' di panino col cioccolato fuso che ho volutamente fatto avanzare!!! :)

Tortino...o forse muffin dal cuore morbido!

Vi capita mai di avere l'ispirazione giusta per fare una buona ricetta o un dolce ed essere sicuri di avere tutti gli ingredienti necessari e poi rendersi conto solo a metà dell'opera, a procedimento già iniziato, che in realtà ti manca qualcosa?

Ecco come sono nati questi muffin...

L'idea nasce da un pranzo in un ristorante fatto circa un mese fa in cui a fine pasto ci è stato servito come dessert un meraviglioso tortino caldo al cioccolato fondente, col cuore morbido abbinato ad una pallina di gelato alla vaniglia...

Cosi ripensando alla squisitezza di quel dessert e presa da una vena di ispirazione ho cercato di ricordare gli ingredienti del tortino e mi sono messa a lavoro!

Tutto procedeva bene solo che al  momento di imburrare gli stampini da tortino mi sono resa conto che in realtà quegli stampi erano finiti chissà dove...cosi ho dovuto utilizzare i miei inseparabili pirottini in silicone da muffin (la mia ancora di salvezza)..ed ecco il risultato finale!

Muffin dal cuore morbido anzichè tortini!

Non hanno un aspetto invitante?? E non potete immaginare che gusto...!!

Avrete bisogno solo di tanto cioccolato fondente...che come dicono non fa neanche ingrassare!

Con questa dose avrei dovuto otttenere 6 tortini ma in realtà sono venuti fuori ben 12 minimuffin supercioccolatosi!!!

Ecco gli ingredienti:

150 gr di cioccolato fondente

2 uova intere e 1 tuorlo

70 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

2 cucchiai di farina

1 cucchiaio di cacao amaro

La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato fondente e mescolarlo con il burro fuso...vi consiglio di fare questa operazione al microonde per stringere i tempi...ma se siete più pazienti fatelo a bagno maria!

Non appena ho fuso il cioccolato fondente ho dovuto combattere con la mia forza di volontà per non divorare quella meravigliosa tazza di cioccolata calda...!!

Cosi ho continuato col procedimento per evitare tentazioni...Quindi ho montato le uova con lo zucchero a velo e ho aggiunto poi il cioccolato fuso e il burro...A questo punto ho aggiunto il cacao amaro e la farina setacciati mescolando per bene per non creare grumi.

L'impasto è pronto per essere infornato e poiché ho utilizzato i pirottini in silicone non c'è stato bisogno di imburrare gli stampini. Nel caso dovreste farlo imburrateli e cospargeteli con altro cacao amaro.Ho riempito poi gli stampini con il composto e infornato in forno già caldo a 170° per 15 minuti: mi raccomando fate attenzione non un minuto di più altrimenti rischiate di non ottenere il "cuore morbido".

Una volta cotti sfornate e servite con palline di gelato alla vaniglia... Davvero un abbinamento delizioso!

Non sono invitanti? Perfetti come fine pasto in questi giorni così caldi...!!