Plumcake banana e cioccolato

Cosa ci fanno un vasetto di yogurt e una tavoletta di cioccolato sul tavolo...? Non è una barzelletta ma solo una ricetta facile e veloce per la vostra colazione...!

Un abbinamento molto particolare, banana e cioccolato, ma insieme creano un effetto davvero irresistibile...!

Il sapore appena accennato dello yogurt alla banana si sposa alla perfezione con le gocce di cioccolato fondente dal gusto più deciso! Per non parlare della consistenza supersoffice del plumcake in contrasto con i pezzetti di cioccolato....

Non vi è venuta voglia???

Gli ingredienti sono facilmente reperibili a casa, e non occorrerà nessuna particolare attrezzatura dato che utilizzerò il vasetto di yogurt come misurino! Inoltre preferisco l'olio di semi al burro per rendere il tutto più light...

                                       Quello che vi serve è:

un vasetto di yogurt alla banana

una tavoletta di cioccolato fondente da 100 gr da ridurre in pezzi  (potreste utilizzare il cioccolato in gocce!)

3 uova

3 vasetti di farina

1 vasetto di zucchero semolato

1 vasetto di olio di semi di arachidi

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Separate gli albumi dai tuorli e iniziate a mescolare questi ultimi insieme allo zucchero fino a rendere il composto spumoso.

A parte setacciare la farina, il lievito e il sale e unirli piano piano all'impasto di uova e zucchero

Aggiungere poco alla volta lo yogurt e successivamente l'olio continuando a mescolare il tutto per evitare la formazione di grumi; alla fine aggiungete le scaglie di cioccolato.

A questo punto montate a neve non troppo ferma gli albumi precedentemente separati dai tuorli, e con l'aiuto di una forchetta incorporateli delicatamente all'impasto senza smontarli...altrimenti non si otterrà l'effetto "abbombato" caratteristico della superficie del plumcake.

Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versatevi il composto ottenuto.

Infornate in forno già caldo per circa 40 minuti, temperatura 180°.

Ed il gioco è fatto....! Facile no?

Ovviamente potete sostituire il gusto dello yogurt a vostro piacimento...io l'ho provato anche con lo yogurt magro... Eh si la prova costume si avvicina!

Ciambella stile Carrot Cake con cioccolato

Avete presente la tipica torta inglese con le carote? Ecco qui una ricetta molto simile per creare una ciambella nello stesso stile!

Gli ingredienti sono quasi uguali e la torta è leggerissima, non è presente burro, come prevede la ricetta originale, e per dargli un tocco in più ho deciso di aggiungere gocce di cioccolato (ovviamente fondente per chi è a dieta....) che vi assicuro si sposano perfettamente con la consistenza umida e sofficissima della torta!

Che ne pensate?

Ecco gli ingredienti

250 gr di carote

150 gr di zucchero semolato

4 uova

100 gr di farina

4 cucchiaini di lievito

100 gr di mandorle sgusciate

100 gr di cioccolato fondente

scorza di 1 limone 

Il procedimento è molto semplice ma richiede un pò di pazienza...


Iniziate lavando e raschiando le carote, poi grattugiatele finemente. A parte tritale le mandorle grossolanamente e fate a pezzi 100 gr di cioccolato fondente, se non riuscite a trovarlo già pronto in gocce!

In una terrina sbattete i tuorli e lo zucchero fino a rende il composto bello cremoso, aggiungere poi in ordine la scorza del limone, le carote, le mandorle e le gocce di cioccolato mescolando per bene il tutto.

Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati, facendoli cadere a pioggia e continuando a mescolare.

Infine montate a neve ferma gli albumi e incorporateli all'impasto con delicatezza per evitare di smontarli.



Foderate una tortiera a forma di ciambella con carta forno o se preferite imburratela e infarinatela; versatevi all'interno l'impasto e infornare in forno già caldo per 45 minuti circa a 180°.

Una volta raffreddata tagliate la ciambella a pezzi e servite magari insieme a un buon English Tea!

Davvero sofficissima!!!

Rose del deserto

Ovunque: sono loro le regine indiscusse delle pasticcerie...il dolce di moda che fa vantare anche le cuoche più pigre! Sto parlando delle Rose del deserto.

Per chi ancora non le conoscesse sono quei biscottini di tutte le forme e dimensioni ricoperte di cereali, mix perfetto tra friabile e croccante!!

La ricetta prevede pochi semplici ingredienti ma potete personalizzarli a vostro piacimento aggiungendo gocce di cioccolato o uvetta o ancora frutta secca per renderle più gustose...

Le mie preferite sono quelle con le gocce di cioccolato...

Ingredienti per circa 30 Rose di piccole dimensioni

250 gr di farina 00

150 gr di zucchero

125 gr di burro

2 uova

100 gr di gocce di cioccolato

uvetta q.b. (facoltativo)

1 scatola di Corn Flakes

1 cucchiaino di lievito

scorza di un limone 

zucchero a velo per decorare

La preparazione è molto divertente e veloce...

Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose.

Aggiungete poi il burro ammorbidito, la scorza del limone, le gocce di cioccolato e l'uvetta se la gradite.

A parte setacciate la farina ed il lievito e infine aggiungete il tutto al composto...

Ora avrete ottenuto un impasto denso e NON liquido, in caso contrario aggiungete farina!

Versate ora in un piatto i Corn Flakes e iniziate a creare con le mani (o con l'aiuto di due cucchiaini) delle palline della grandezza di una noce, rotolatele poi nei cereali fino a ricoprire completamente l'impasto.

Disporre le palline create ben distanziate (mi raccomando!) in una placca foderata con carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti.

Fatele poi raffreddare e cospargetele di zucchero a velo...Davvero gustosissime!!!

CURIOSITA'

Sapete perché questo dolce viene chiamato così....? Date un'occhiata qui...

Beh direi che manca solo lo zucchero a velo...!!!!